신품종 채소 콜라비 효능, 먹는법 알아보기
●콜라비란? (kohlrabi)
콜라비란 이름이 생소하게 느껴지지만 콜라비는 양배추와 순무를 교배시켜 만들어낸
신품종 채소입니다. 콜라비에는 수분과 비타민C가 풍부하게 들어있고 유기농으로 재배한 채소로
생식이나 즙으로 내어 섭취하면 건강에 좋은 효과가 있다고 알려져있습니다.
콜라비란 이름은 독일어 kohl(양배추)과 rabic(순무)의 합성어로 붙여졌습니다.
양배추의 일종으로 보지만 양배추와는 달리 잎 부분이 아닌 뿌리와 줄기부분을 먹고
콜라비에는 회분성질이 있어 쉽게 포만감을 느끼게 해줍니다.
콜라비에 들어있는 비타민C는 상추나 치커리 등 엽채류에 비해 4~5배 가량 높으며
사과에 비해 10배 이상 많다고 합니다.
●콜라비 고르는법
콜라비는 적당한 크기의 것을 고르고 겉에 흠집이 없고 상처가 없는 것이 좋습니다.
보관온도는 1~5도 정도, 비닐 팩에 담아 냉장고에 보관합니다.
●콜라비 먹는법
콜라비는 양배추나 양상추처럼 흐르는 물에 깨끗이 씻어 생으로 먹어도 좋고,
마요네즈나 초고추장에 찍어먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.
각종 샐러드나 피클, 쌈채소로도 이용해도 좋습니다.
콜라비는 특별한 제철이 없이 일년 내내 손쉽게 먹을 수 있는 채소이며
콜라비 줄기를 이용하여 생채나 김치를 담가 먹기도 합니다.
●콜라비효능
각종 성인병 예방
콜라비에 함유된 칼륨은 체내 노폐물을 배출하는 역할을 합니다.
체내에 쌓인 염분, 나트륨을 분해하고 고혈압이나 당뇨와 같은 성인병 예방에도 좋은 효능이
있다고 합니다. 비타민C와 칼륨, 칼슘성분이 풍부하여 혈압을 낮추는데 좋습니다.
위산 중화
콜라비를 샐러리나 당근과 함께 갈아 마시면 위산을 중화시키는 효능이 있어
위산강화증을 완화하는데 효과가 있습니다.
성장기 어린이
성장기 어린이, 청소년들의 성장판을 튼튼하게 해주고 뇌를 맑게 해주는 효능이 있어
집중력을 필요로 하는 어린이와 청소년들에게 도움이 된다고 합니다.
콜라비는 쓰거나 매운 맛이 없어 잘 조리하면 아이들도 부담없이 먹을 수 있습니다.
구강건강
칼슘과 철분이 풍부하여 치아가 약하거나 구취가 있는 경우 콜라비를 꾸준히 섭취하면
증상 완화에 도움이 됩니다. 특히 치아가 약한 어린이, 노인이 섭취하면 구강건강에 도움이
됩니다.
면역력 증강
콜라비에는 다른 채소에 비해 비타민C가 풍부하게 들어있어서 우리 몸의 면역력을 높여줍니
다. 인터페론이라는 물질은 우리 몸 속에서 저항력을 길러주어 요즘같이 추운 겨울에 감기예
방에도 좋습니다.
소화기능 개선
콜라비는 알칼리성이며 섬유질과 식이섬유가 풍부하여 음식물의 소화를 돕는 역할을 합니다.
몸 안에 쌓이는 노폐물을 밖으로 배출시켜주어 변비를 개선하고 예방하는 효능이 있습니다.
다이어트
콜라비는 저칼로리 식품에 포만감이 높아 다이어트에도 도움이 됩니다.
수분이 풍부하게 들어있고 비타민C와 섬유질은 체내 독소와 노폐물을 걸러주는 역할을 합니
다. 콜라비의 칼로리는 100g에 27칼로리로 낮은 편이며 에너지가 지방으로 바뀌지 않도록
도와주어 체중감량에 도움이 됩니다.
